牛奶和羊奶的區別

牛奶是我們大家平時都非常喜歡喝的一種飲品，特別是我們在早上起來以後，喝一杯牛奶的話，對我們的身體健康是有着非常大的幫助的，而且，牛奶的味道也很好喝，除了牛奶以外，我們平時喝牛奶也喜歡搭配其他食物，那牛奶和羊奶的區別有什麼呢。

牛奶和羊奶的區別

一、營養素含量大盤點

1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各 種維生素的總含量均高於牛奶。

2.其中，乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量，分別比牛奶高5%-10%。 

3.12種維生素的含量比牛奶要高，尤其是維生素B和尼克酸要高一倍。 

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。 

5.鮮羊奶的鐵含量有些牛奶低。(配方羊奶除外)

二、吸收利用大比拼

1、羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容 易被人體消化吸收。 

2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。 

3、羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態， 更有利於機體直接利用。

4、羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β- 酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因 此，對牛奶過敏和體質有些弱的人羣完全可以接受羊奶。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類 藥物不可以替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素 不僅不可以有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來非常多副作用，免疫球蛋 白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

6、羊奶在人體中的吸收率為羊奶 89%，母乳在人體中的吸收率為 91%，而 牛奶在人體中的吸收率僅為 48%。

三、羊奶比牛奶好,羊奶不會上火　

據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人羣以及嬰兒更適宜飲用。

與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘温無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

四、PK結果

羊奶的營養價值要高於牛奶，且羊奶比牛奶更利於人體吸收。 國人不適應喝羊奶的僅佔0.1%，與牛奶舒適應者竟然差20多倍。

以上內容就是對牛奶和羊奶的區別這個問題的回答，其實它們在一起食用的話對人體是不好的，在我們中醫養生裏邊都講究食物的相生相剋，而牛奶和柿子是不能在一起食用的，如果它們一起食用了，會造成在我們體內形成胃柿石，對身體健康非常不好。