在家用電飯煲怎麼燉排骨好吃,小編教給你方法步驟
排骨是指動物剔除了肉之後,剩下的肋骨或者是脊椎骨部分。我們常説的排骨其實就是豬的排骨,也是最常見的。排骨的吃法有很多,紅燒排骨,燉排骨等等。現在,排骨已經成了飯桌上比較常見的一種食物,而且以燉排骨居多,但是很多人燉出來的排骨,卻不是那麼滿意。那麼,在家用電飯煲怎麼燉排骨好吃,小編教給你方法步驟。
電飯煲怎麼燉排骨好吃
一、準備食材
一斤上等的排骨,藕一個,葱、姜、蒜、料酒、花椒、八角、桂皮。
二、製作步驟
1.姜準備好的排骨用水洗乾淨,將上面的血漬洗去;
2.用鍋燒開一點水,將洗乾淨的排骨放進水中焯一下,可以加一些食用醋進去,這樣可以焯3到5分鐘即可,這時候排骨的表面變白,水中已經出現了很多白色的泡沫;
3.將排骨撈出,再用冷水將焯過水的排骨洗一遍,備用;
4.藕洗淨、去掉皮,切成大小均勻的塊狀,備用;
4.姜葱切成相同長度的段狀,薑切片,蒜壓破備用;
5.準備好電飯鍋,將排骨和藕塊均勻擺放在鍋底,放入葱段、薑片和蒜,倒入少許的料酒,放入少許的鹽,再放入花椒、八角和桂皮;
6.往鍋裏面添水,誰要淹沒了排骨,如果想多喝一點排骨湯的話,可以多加一些水進去,但是,配料的量必須與水的量要匹配;
7.這時候就可以開火了,大火煮開,小火燉一個小時,就可以了。
8.如果覺得味道不夠的話,可以再加入一些鹽。如果想讓肉更加鬆軟,也可以用小火再燉一段時間,時間可以自己把控。
到這裏,美味的藕片燉排骨就做好了。在家用電飯煲怎麼燉排骨好吃,現在你掌握了操作步驟了嗎?這裏有幾個關鍵的步驟是需要掌握的,一個是燉排骨之前是必須要用水焯一下的,這樣不僅可以除掉排骨上的血漬和贓物,而且還可以去掉排骨的腥味,二是一定要加入少量的料酒,這也是去腥味的必要步驟。另外,藕還可以換成其他的食物,比如説山藥或者是土豆都可以的。
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