石花菜涼拌要焯水嗎,妙招學一學
石花菜屬藻類植物。藻體紫紅色或棕紅色,在我國黃海、東海及台灣沿海各地均有分佈,是提取瓊膠的主要原料。可食用,其口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能製成涼粉。咱們一起看看關於“石花菜是什麼,石花菜涼拌要焯水嗎以及食用禁忌等”的相關知識吧!
一、石花菜涼拌要焯水嗎
石花菜(學名:Gelidium amansii Lamouroux)是石花菜科石花菜科屬藻類。如果想美觀又想吃的話,最好放熱水裏滾一趟,那樣擺到盤子上既好看又好吃!
石花菜可以焯水。石花菜食用前可在開水中焯過,但不可久煮,否則石花菜會溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡,也可以不用焯水,把石花菜放在温度大概在40°的水裏面泡兩個小時就可以了,然後拿出來清洗乾淨,放入合適的容器中。這個可以根據自己做菜的喜好。
二、石花菜的飲食禁忌
1.石花菜食用前可在開水中焯過,但不可久煮,否則石花菜會溶化掉。涼拌時可適當加些薑末或薑汁,以緩解其寒性。
2.石花菜是較為寒涼的藻類食品,故脾胃虛寒、腎陽虛者要慎食。
3、脾腎虛寒、大腸不固者不宜。
三、石花菜相關知識
石花菜藻體紫紅色或棕紅色,扁平直立,叢生成羽狀分枝,小枝對生或互生,石花菜屬藻類植物。藻體紫紅色或棕紅色,顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等,在我國黃海、東海及台灣沿海各地均有分佈。
石花菜食用不可久煮,否則會溶化掉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬於纖維類的食物,可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。石花菜含有豐富的無機鹽和多種維生素。
生活留心處處皆學問,只要我們認真地對待生活,生活也會認真的對待我們,世間美食更是千千萬,有什麼是能夠打動你的呢,仔細想想,我們會發現身邊處處都是美好和甜蜜!以上就是小編整理的關於“石花菜涼拌要焯水嗎”的小知識了,你都掌握了嗎?
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