乾煸茶樹菇的做法
茶樹菇作為一種食藥菌類具有很高的營養價值,很多人喜歡它軟滑的口感,很多人喜歡它奇異的外型,很多人喜歡它被爆炒後的口感。作為家常菜的一種,乾煸茶樹菇可是很多人喜歡的下飯菜,既能滿足人體必需的營養,脂肪含量還低,是減肥人羣的選擇。
1.茶樹菇
柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一,2008年9月,柱狀田頭菇被“神七”帶入太空,為培育新品種奠定了基礎。
2.營養成分
茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗,每100克幹品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
3.乾煸茶樹菇
鮮茶樹菇一直都是我很喜歡的,不光是茶樹菇,只要是蘑菇類的我都愛。就喜歡蘑菇香滑的口感。而蘑菇最簡單的做法就是乾煸,煸出裏面的水分,加一點調料就很鮮美。 每次用這個藍白條的布做襯景拍照都讓我想起醫院裏的病號服,唉,印象太深刻了。
材料:鮮茶樹菇200克,青紅尖椒各半個,蒜兩瓣,生抽一匙,蠔油半匙。
做法:鮮茶樹菇用水沖洗乾淨,瀝盡水,適當折短;尖椒切絲,蒜切片;炒鍋燒至三成熱,不放油, 倒入鮮茶樹菇煸炒,旺火炒約3-5分鐘,至鮮茶樹菇變幹變軟;在鍋邊放適量油,下蒜片爆香,再將茶樹菇炒勻,放入尖椒略炒,調入生抽和蠔油炒勻,關火。
小訣竅:鮮茶樹菇的味道鮮美,所以不必放過多調料,生抽和鹽取其一便可;先用無油炒的方式把茶樹菇中的水分炒出去,待茶樹菇變軟,再放油煸炒,這樣味道會更好。
看到了乾煸茶樹菇的做法,你是不是着急去超市買茶樹菇了呢?記得要徹底的洗淨才可以下鍋,對身體好,如果出現黴變或者是腐爛是絕對不可以食用的。加上青筍、紅綠尖椒、耗油、醬油,乾煸出茶樹菇的水份,炒出香味就很鮮美啦!快回家動手試試吧!
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較為珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉為黃色,因此又得名為金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因為只有肝好了人們的身體健康才會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是説隨便都是可以養肝護肝的,因為為了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...