死魚能吃嗎,你要注意了!
魚是我們的常見食物,它經常出現在人們的餐桌上。魚含有非常豐富的營養,而且做法多樣,不同的魚又有不同的味道,人們都非常喜歡吃魚。但現今在超市買魚通常都是冰鮮的,很多魚在運輸途中就死掉了,那麼死魚我們可以吃嗎?下面就為大家介紹一下死魚我們可不可以吃。
一、死魚能吃嗎
1、很多的魚是因為缺氧死亡的,但是就是這種魚我們也是不要食用的,因為在缺氧的水裏面富營養化是非常嚴重的,在裏面就是會容易滋生很多的細菌,我們在食用了之後是會對身體健康不利的。
2、而且與在死了之後是比較容易變質或腐爛的,因為魚的表面和腸道里面都是會含有大量的細菌,而死亡的魚是更是給細菌繁殖提供了場所,所以,魚如果是死亡了,我們就是要迅速的將魚收拾乾淨了,而且要撒上一些鹽,進行低温保存,這樣保存是會更好一些的。
3、我們從菜市場裏面買的魚多數是因為缺氧死亡的,如果魚本來是活的,在運輸的過程中出現了死亡,而且死亡時間是比較短的話,裏面的營養物質也是不會出現改變的,我們就是可以吃的。
4、導致魚出現死亡的原因是有很多的,像季節的交替、天氣的變化、水體的污染都是會使得魚類出現死亡的狀況。
二、吃死魚的壞處
1、如果魚是剛死的話,我們吃是不會有什麼問題的,但是如果是時間長了的話,就是會在魚的身體裏面產生很多的細菌或者寄生蟲,就是變質了,所以我們就不能吃的,吃了容易導致各種健康問題。
三、怎麼選購新鮮魚
1、我們是可以在買魚的時候摸來選魚,我們買的時候可以用手摸一摸魚的身體,如果是新鮮的魚的話,摸上去是會更加的有彈性,如果是不新鮮的魚摸上去就是會比較硬。
2、我們買魚的時候也是可以觀察魚的顏色,如果是新鮮的魚的話,顏色就是會比較的有光澤,如果是不新鮮的魚的話,看上去就是會非常的無光暗淡,而且顏色也是會不均勻。
3、新鮮的魚形狀大小也是非常均勻的,如果是受到了污染或者天生畸形的魚的話,就是會受到了污染。而對於新鮮的魚來説,魚鰓是鮮紅色的,看上去是比較透明的,如果是新鮮的魚,聞上去也是會有海水的腥味,魚鰓如果顏色比較深的話,而且味道比較種,就是説明不新鮮了。
4、對於新鮮的魚來説,眼睛是非常的飽滿的,而且看上去非常的有精神,眼睛明亮透徹,如果不新鮮的魚的話,就是會沒有精神,而且魚眼不外凸,甚至是會有血絲。我們用手掐一下魚肉,如果是有彈性的話,而且凹陷能夠馬上消失,就是説明魚是比較新鮮的,如果是不新鮮的話,用手掐,凹陷消失的就是會很慢的。
死魚能吃嗎?一定要小心,如果是死了不久的還是可以吃的,但是最後是採用紅燒的做法不要清蒸,因為死魚會產生大量的細菌,用紅燒可以最大限度的將細菌殺死。我們買魚最好買活魚,冰鮮的也可以,但是不宜放太久。河邊江邊的死魚就不能撿,有可能是毒死的,大家一定要注意。
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