椰蓉米糕的做法 早餐主食之——椰蓉米糕 椰蓉米糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
椰蓉米糕的做法步驟
1、食材:大米、低粉、椰蓉、白砂糖、酵母、泡打粉、芝麻油。
2、大米放在碗裏,倒入適量水浸泡兩小時(水位比米高1釐米,頭天晚上浸泡更好)。
3、泡好的米。
4、泡好的米從表面看好像沒水,其實把碗傾斜,碗裏還是有水的。
5、把泡好的大米連同泡米水一起放在料理機裏打成米漿。
6、打好的米漿很細。
7、把打好的米漿倒入大碗中,加入白砂糖、酵母、泡打粉攪拌均勻,然後把50克低粉少量多次篩入,並攪拌均勻。
8、發至1.5倍就可以了。
9、發好的米漿再次攪拌排氣。
10、先給模具裏刷一層芝麻油,然後裝一點米漿,給中間放一勺椰蓉,上面再放米漿。
11、模具裝8分滿就可以。
12、上鍋蒸20分鐘(蒸制時間視模具大小為準)。
13、出鍋。
-
芝麻糯米餈粑的做法,芝麻糯米餈粑怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)生粉(適量)輔料芝麻(適量)花生醬(適量)椰茸(適量)配料紅糖(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟,喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、生粉少許(生粉主要是減少糯米的粘度)、少許油...
-
黃橋燒餅的做法 一步步教你做傳統小吃-----黃橋燒餅 黃橋燒餅怎麼做
“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢,這種燒餅是用油酥和麪,而且還有餡,以前外買吃了比較多的餡料是鹹的,內含有方腿丁、生白油丁、葱和鹽,雖説味道也真好,如今總想減少些油脂,我換上豆沙餡,油脂少,甜甜的。燒餅在烤箱一烤,酥脆焦黃,香噴噴,非常可口。它外面酥,裏面鬆,油潤不膩,人人讚賞...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麪,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋葱(適量)輔料葱蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...