發好的麪糰怎麼保存到明天?
現在隨着大家對美食生活的追求,越來越多的人會選擇在家裏研究美食自己在家制作美食,比如現在網上購買製作工具很方便,在家裏做麪包、蛋糕、包子什麼的都是十分常見的,其中發麪是一項基本功,那麼大家知道發好的麪糰怎麼保存到明天?
發好的麪糰怎麼保存到明天
發好的麪糰,裏面含有的酸性物質是比較多的,如果受到高温的影響,裏面的物質會發生物理變化,生成另一種物質的。味道相應的也是會發生很多變化的,原有的營養物質就會發生流失,這樣就失去了原來的活性,所以應該注意合理的保存才好。最好是注意在保存的時候放到冰箱裏面是最合適的,麪糰裏面含有很多的碳水化合物,身體內部吸收很快,有助於消化,所以腸胃不好的人可以多吃。
將發酵好的麪糰放入保鮮袋中,擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口,不要留存空氣。一定要把保鮮袋中的空氣擠壓出來,這是為了防止空氣與麪糰發生反應,而且把口密封好也能夠防止其他細菌雜質影響麪糰,置放入冰箱中保鮮,温度調至0-3度,可保鮮1-2天。如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊,可達4-5天。
把發酵好的麪糰裝入保鮮袋,如麪糰較大時可分成數袋,擠壓空氣後紮緊袋口,放入冰箱冰凍室進行速凍,這樣冰凍的麪糰可達半年之久。但是最好一週內用完。發酵好的麪糰建議還是直接使用,不要放的過久,以免影響製作麪食的口感,也防止變質。
發好的麪糰怎麼保存到明天?上文小編已經做了相關介紹,最好的辦法就是放到冰箱中進行冷藏為好,最好能夠在放在冰箱前在麪糰上刷一層油,這樣既可以維持麪糰的形狀,而且方便到時候取出麪糰,大家可以參考小編的建議試一試這種方法。
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