骨肉相連怎麼炸,這些技巧讓你的骨肉相連回味無窮!
很多人都十分喜歡食用骨肉相連,覺得外酥裏嫩個,香酥入骨,讓人回味無窮,欲罷不能。再配上調好的辣椒粉,香辣可口,讓人食慾大動。可是好吃的骨肉相連十分考驗廚師的技巧,但是我相信只要你用心製作肯定會好吃的。那麼骨肉相連怎麼炸才最好吃呢?
骨肉相連怎麼炸,這樣製作讓你欲罷不能
原料準備:骨肉相連、辣椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻
製作步驟:
1.先將冰箱裏面的骨肉相連拿出來,然後化凍。大概要提前兩個小時。
2.接着準備兩個小碗,一個碗裏倒入適量的辣椒粉,加入食用鹽和雞精,加入白芝麻,攪拌混合均勻。
3.將準備好的孜然倒入鍋裏使用小火慢慢煸炒,直到孜然煸香,外表的顏色變成黃色,就可以關火了。使用擀麪杖,將煸香的孜然碾碎成孜然粉和孜然碎,相互攪拌在一起,這樣可以增加口感。
4.鍋裏倒入大量的食用油,開中火,將油温燒熱,大概把油温控制到七到八成之間就可以了,油温太高,會把骨肉相連炸糊,油温太低,炸不熟。
5.轉小火,將化凍好的骨肉相連緩緩的滑入鍋裏,看到鍋裏油花沸騰的時候,不要害怕,輕輕的用筷子將骨肉相連翻個,中間要不時的翻動骨肉相連,這樣可是使骨肉相連受熱均勻。炸到表面金黃色,微微收縮,就可以撈出鍋了。因為炸的焦黃香脆一點的人,可以多炸兩分鐘,知道表面變得焦黃就可以了。
6.將骨肉相連撈出來,瀝乾油份,趁熱撒上拌好的辣椒粉和孜然人,一定要兩面裹勻,這樣味道更好,口感更加。
7.喜歡吃油辣椒的還可以舀一勺熱油潑入裝滿辣椒粉和芝麻的小碗裏,也十分香辣可口。
骨肉相連怎麼炸,大家學會了嗎?這道美食需要大量的食用油,油炸,所以一定要注意安全,無論是鍋裏還是筷子,都不能有水分,不然容易讓油鍋沸騰,人容易被油濺傷。放入骨肉相連的時候,也要慢慢的滑入,而不是扔進去,這是十分危險的。
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