紅小豆的營養價值
紅小豆非常好吃,大家知道紅小豆的營養價值是什麼嗎,可以看看文章對於紅小豆的介紹,讓我們明白了這款美食對於我們身體健康有什麼好處,這款美食的口感還不錯,多吃這款美食可以更好的調理我們的身體,是老少皆宜的健康美食。
一.紅小豆的營養價值
紅小豆又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養,多功能的雜糧。.紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。.
紅小豆是富含葉酸的食物。產婦,乳母多吃紅小豆有催乳的功效。一般人都可以食用。水腫、哺乳期婦女尤為適合。紅小豆營養豐富,每100g紅小豆含蛋白質20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、鈣74mg、磷305mg、鐵7.4mg及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E等。但是,紅小豆不宜食用過多,正如《本草綱目》記載稱“赤小豆,多食令人腳軟”,系因攝食過多,利尿多度所致。
二.紅小豆的藥用功效
1.利尿消腫: 赤小豆可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
2.降壓降脂:赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用,使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。
3.通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4.解毒:清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。
5.抑癌抗瘤:延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
三.食用紅小豆的注意事項
1.紅豆水一般人羣均可食用,但陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆;被蛇咬者百日內忌赤小豆;尿多的人要少食,不宜久服或者過量服用。
2.與紅小豆相剋的食物:紅小豆+茶葉:紅小豆中含有豐富的鐵,與茶葉中的單寧酸成分相遇,會形成不溶解的鐵,因而降低人體對鐵的吸收。 紅小豆+羊肉:羊肉有温補身體的功效,然而紅小豆偏涼性,易使羊肉有温補功效降低,所以兩者不宜一同食用。
我們通過文章不但瞭解到了紅小豆的營養價值,還知道了紅小豆的藥用價值,文章最後還介紹了紅小豆的注意事項,喜歡吃這款美食的人可以多多的嘗試一下,能夠讓我們愛上這款美食,這款美食如果自己做也是比較方便和簡單的喲。
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