撥爛子的做法 撥爛子(山西小吃) 撥爛子怎麼做
“做法簡單,雖然沒有五顏六色的鮮豔,但是確實很好吃。”
食材明細
撥爛子的做法步驟
1、找這樣一個平的大盤子,裏面先均勻的鋪上一層白麪,如果家裏沒有這麼大的盤子用菜板也可以
2、土豆洗淨去皮,兩個人的量兩三個土豆就可以,必須用圖片上這種擦子擦土豆,不要一次都把全部土豆擦了,先一個一個弄,水分多了容易做成土豆泥了
3、就這樣讓每個土豆條都均勻的裹上面粉,不會沾在一起為宜,然後再撒面在擦重複擦土豆
4、全部弄好,用蒸鍋蒸十幾分鍾,直到土豆蒸熟
5、小葱切碎,小葱多放點炒出來會很香
6、炒鍋放油,放鹽,再放點十三香,然後放小葱,把蒸好的土豆放鍋裏炒
7、出鍋了
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