蜜汁豬肉脯的做法 蜜汁豬肉脯❤️鮮甜鹹香,肉質緊實有嚼頭 蜜汁豬肉脯怎麼做
“2021!眼看着快過年了,但是疫情揮之不去,越來越嚴重,去不了旅遊,聚不了餐,想回老家都難,宅在家的日子吃吃喝喝,作為一名超級愛美食的媽媽級人物來説,一日三餐,各種小吃零食都是親自上陣,自制零食乾淨衞生,無添加,孩子吃了放心,媽媽安心,和家人孩子坐在沙發上,吹着空調,看着電視,吃着自制的豬肉脯小零食,邊吃邊聊,這樣的日子平淡、簡單、幸福❤️❤️❤️❤️”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁豬肉脯的做法步驟
1、準備主要食材:豬純瘦肉,白糖,蜂蜜,芝麻,味極鮮醬油,老抽,料酒,蠔油。
2、豬瘦肉切塊,放進電動攪拌機攪打成比較細膩的肉餡。
3、放蠔油10克,料酒10毫升,味極鮮醬油5毫升,老抽2毫升。
4、再放鹽,糖,黑胡椒粉,紅米米粉朝着一個方向攪拌上勁兒,放入冰箱冷藏一個小時左右,醃製入味。
5、提前把烤箱打開預熱180℃,油紙一張鋪在桌面上,把肉餡放上去,上面覆蓋保鮮膜,用擀麪杖擀成厚度均勻的薄片。
6、撕掉保鮮膜,放入烤盤中,中層180℃先烤10分鐘。
7、取出來,刷上蜂蜜水(蜂蜜加少許水混合均勻)再放入烤箱繼續烤,隔5-8分鐘取出來翻面刷蜂蜜水,重複此操作!
8、好的多觀察,看豬肉脯狀態,差不多烤時候取出來撒芝麻刷蜂蜜水再烤3分鐘就可以了。
9、烤好自然降温後,切除邊角,剩餘的切片裝進食品密封盒冷藏保存。
10、肉質緊實,軟硬適中,鮮甜鹹香。
11、冬季天氣寒冷,宅家的時間更多了,和家人孩子坐在沙發上,吹着空調,看着電視,吃着自制的豬肉脯小零食,邊吃邊聊,這樣的日子平淡、簡單、幸福。
小竅門
1.豬肉選擇純瘦肉,液體配量要少,這樣烤的時候才能減少出水,出油。
2.每家烤箱温差都不一樣,烤豬肉脯的時間不能一概而論,如果第一次烤需要多觀察,感覺邊角上色重就調低温度,看豬肉脯狀態決定時間。
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