濃香的蜜汁豬肉脯怎麼做又香又好吃
主料
裏脊肉 :250輔料
植物油 :1大勺食鹽 :1/2小勺
蜂蜜 :1大勺
蠔油 :1/2大勺
生抽 :1/2大勺
熟芝麻 :1大勺
蒜 :適量
姜 :適量
料酒 :1/2大勺
白糖 :1/2大勺
黑胡椒 :1/2小勺
具體步驟
1.肉切肉丁,姜,蒜放入料理機。參考其他網友蒜姜是不放的。因為我上次剩下的肉餡做成的豬肉脯感覺放點蒜挺好吃的。
2.打成肉泥 2分鐘搞定。
3.所有調料混合。參考網友製作方法主要有以下幾點區別。1,魚露,沒有魚露弄的蠔油。不知道魚露會不會更好吃。2,要攪拌上緊,甚至有人用擀麪杖,搗蒜錘搗什麼的。我用料理機打的肉已經很上勁了,不用再費力攪拌了。3,烤的過程中撒芝麻。我直接把芝麻加入到肉餡裏了。大家可能看出來了,我比較懶。哈哈。
4.錫紙一張,把肉餡放上。
5.蓋上一張保鮮膜把肉餡用擀麪杖擀平厚薄自己掌握了。
6.烤箱180度預熱好,烤25分鐘左右。其實到上一步豬肉脯就做好了,下邊的步驟可以省略,無非就是看起來不好看,味道不受影響。 。烤15分鐘,拿出來刷蜂蜜水繼續烤5分鐘,拿出來翻過來,刷蜂蜜水繼續烤5分鐘。蜂蜜水就是蜂蜜跟水一比一。
沒啥技巧基本人人都能做。在此強調一下我很懶。哈哈。
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