咖啡板栗的做法,咖啡板栗怎麼做
“糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好處自不必説,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道熱烹涼食的菜品,成菜口感軟糯香甜、回味中還有咖啡和巧克力的幽香,值得一試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖啡板栗的做法步驟
1、準備食材:新鮮生板栗、咖啡1袋(約16克)白糖、蜂蜜各50克,巧克力醬20克,色拉油500克(實際消耗也就45克左右)
2、將新鮮生板栗洗淨,頂部開十字花刀
3、鍋內放油
4、五成熱的時候放入切口的板栗
5、炸至開口
6、撈出瀝油
7、鍋內加入清水
8、放入開口板栗
9、加入調料咖啡
10、放入蜂蜜
11、放入白糖
12、放入巧克力醬
13、小火煮1小時(熟後關火)不開蓋,燜泡1小時後自然放涼
14、撈出裝盤
小竅門
1、也可以去殼再煮,那樣容易入味,不過擺盤沒有帶殼的有立體感
2、板栗頂部的十字花刀稍開大一點,煮制時入味很快
3、第一次做,我放的清水有點多了,少一些,也許顏色會更漂亮
4、過油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行,有13g、也有16g裝的,這個沒有特別要求,哪種都可以。
6、切板栗的時候要注意安全,不要切到手
7、栗子很容易熟,多煮是為了入味
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