板栗燒肉的做法,板栗燒肉怎麼做
“板栗是我國食用最早的著名堅果之一,富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。
具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫等功效。
1、延年益壽
板栗含有不飽和脂肪酸,維生素和各種微量元素,具有抗氧化、健腦益智的作用。
2、健脾養胃
板栗中含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質、維生素等,能提供人體活動所需的能量,促進胃腸的消化、吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效,可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有維生素C和鈣、磷等,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、滋陰補血
板栗具有滋陰補血的作用,可用於陰虛血弱所致的面色萎黃、腰膝痠軟、頭暈眼花等症狀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
板栗燒肉的做法步驟
1、板栗去外殼。
2、放鍋裏。
3、煮開2分鐘。
4、去皮。
5、豬肉切塊,沒有五花肉。用的前軸肉。
6、冷水下鍋焯水。
7、煮開鍋。
8、洗淨浮沫。
9、瀝乾水分備用。
10、切葱姜,取花椒等。
11、熱鍋冷油。
12、放肉塊翻炒。
13、炒出油脂,放幾塊冰糖。
14、放葱姜等繼續翻炒至冰糖溶化。
15、放生抽和老抽翻炒均勻。
16、放食鹽。
17、放板栗翻炒。
18、取腐乳。
19、放腐乳。
20、炒均勻。
21、放清水,沒過食材,大火燒開改小火燉30分鐘。
22、胡蘿蔔切滾刀塊。
23、放胡蘿蔔。
24、中火燉10分鐘。
25、放雞精改大火收汁。
26、為了顏色均勻,記得不是翻炒。
27、把湯汁收濃稠即可。
28、成品。
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