肉圓燉雞蛋的做法,肉圓燉雞蛋怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉圓燉雞蛋的做法步驟
1、先將肉剁成千刀肉。裏面加入少量料酒、鹽、味精醃製10分鐘。
2、將小香葱切成末末,放肉泥裏面攪拌均勻。
3、將肉泥捏成肉圓。(在手心裏多摔打幾下,會比較光滑吃起來比較緊實。)同時鍋上做水,小火開燒。將做好的肉圓輕輕的放入水中。
4、等鍋裏燒開就將肉圓撈出放入打好的雞蛋裏面。
5、燒肉圓的水裏面加入適量的鹽和味精,加一些冷水(燙手即可)。倒入碗裏,邊倒邊攪雞蛋。
6、上鍋蒸,大夥燒開後轉小火,直到雞蛋熟。(拽碗邊上晃一下,中間沒有生雞蛋水跑出來,或者靠碗邊上的雞蛋稍微有一點點蜂窩裝即可。)
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