烤豬皮的做法 從廢品變成美食——烤豬皮 烤豬皮怎麼做
“烤豬皮是每次去燒燒攤我必點的燒烤之一,喜歡豬皮口感柔軟而且Q性十足的感覺。豬肉皮中富含膠原蛋白,膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化,撫平細紋,而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用,但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄,這道烤肉皮,便可把肉皮從廢品變成人人喜愛的美味。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤豬皮的做法步驟
1、豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨,然後放入煮鍋裏煮熟。
2、煮熟的豬皮用冷水沖洗一下,然後放案板上刮淨油脂。
3、處理好的豬皮切成3釐米寬的條,然後斜刀片成薄片。
4、把片好的豬皮用竹籤串起來。
5、把串好的豬皮放入預熱好的烤箱裏烤3分鐘。
6、把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟裏備用。
7、豬皮烤3分鐘後取出來,均勻刷上醬油,然再刷上麻燒烤調料粉。
8、把刷好調料的豬皮再次放入烤箱裏燒5分鐘,然後擺入盤中即可食用。
小竅門
豬皮如果提前拌入麻燒烤調料粉醃製2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇。
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