咖喱桂林米粉的做法,咖喱桂林米粉怎麼做
“這個是用微波爐做的菜,準備材料的時間與把一條胡蘿蔔切丁的時間差不多,所以是一道做法簡單又好吃的菜。我準備的是2-3人份的,具體的量大家可以酌量加減。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱桂林米粉的做法步驟
1、將所有材料切丁,待用(土豆切開後最好泡在水中)。
2、將土豆丁、胡蘿蔔丁、雞肉丁、1/2的檸檬丁放入碗,加入高湯(我用半個濃湯寶的雞湯加開水調的)、鹽,水量以剛泡過料的面為適合。用保鮮膜將碗全封,放入微波爐用1000w的火力加熱4分鐘。
3、將紅咖喱粉(我用的是椰嘉牌的紅咖喱粉配料,裏面搭配了椰子粉)、椰子粉(或椰奶)、魚露、牛奶加入碗調勻。
4、將調好的咖喱汁倒入裝有雞肉丁的碗中,加入青椒丁、洋葱丁拌勻,用保鮮膜全封,放入微波爐用1000w的火力加熱4分鐘。
5、桂林米粉氽燙,熟後裝碟,待用。
6、調好生粉汁,待加咖喱熱完畢後,與餘下的1/2檸檬丁一起加入碗中,拌勻,不用保鮮膜直接放入微波爐中用1000w火力加熱30秒收汁。淋在米粉上面即可。
小竅門
這一味咖喱其實可以單獨成為一道菜,而且放7-8顆切開的草菇下去會更好吃,我最近一直沒有買到草菇,所以沒有放。放草菇的時間就在第一次放入微波爐就要放入。
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