紫薯芝麻糕的做法 【湖南】紫薯芝麻糕 紫薯芝麻糕怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯芝麻糕的做法步驟
1、將所有的食材準備齊全,分量都稱量好。
2、蒸熟的紫薯加上適量的牛奶放入料理機中,打成細膩的紫薯泥。
3、將所有的粉類都放入料理盆中,加入打好的紫薯泥和剩餘的牛奶。
4、蔓越莓幹加上少許的玉米澱粉,拌均勻,使蔓越莓裹上一層玉米澱粉。
5、將蔓越莓幹倒入到紫薯糊中,翻拌均勻。
6、模具中提前刷一層薄薄的植物油,將蔓越莓紫薯糊倒入到模具中
7、放入蒸鍋中,大火燒開之後,中小火蒸二十分鐘。
8、將蒸好的蔓越莓紫薯從模具中倒扣出來,兩面都撒上熟芝麻。
9、切成條狀。
10、再分割成小塊,另外四個面都沾上芝麻。
11、裝盤。
12、甜中帶酸,軟軟糯糯。
小竅門
1、芝麻要先炒熟,這樣吃起來才會更香。
2、蒸紫薯糊的時候模具上要蓋東西,防止水汽滴落在上面。
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