大米椒鹽火燒的做法,大米椒鹽火燒怎麼做
“我和孩子不喜歡喝粥,但是老公偏偏沒粥就吃不飽飯的那種人。
經常做了粥會因為他不回家吃飯了而剩下,扔了吧浪費糧食,不扔吧,我實在不喜歡。
做成麪食吧,這樣的我喜歡。”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大米椒鹽火燒的做法步驟
1、剩米粥加熱至温熱,放酵母拌勻。
2、放麪粉。
3、包成絮狀。
4、揉成麪糰,放温暖處發酵。用米粥來發面,麪糰要比純麪粉硬上一些才可以。
5、取麪粉。
6、取椒鹽。
7、放椒鹽。
8、熱鍋冷油。
9、油熱倒入麪粉中。
10、拌勻做油酥。
11、發酵好的麪糰取出來。
12、揉光排氣。
13、分一半出來擀成長方形餅,另一半留着做饅頭。
14、刷油酥。
15、刷均勻。
16、捲起來。
17、揪成六個劑子,兩頭捏起來。
18、再疊起來,放一邊醒下。
19、擀成牛舌狀餅。
20、捲起來。
21、摺疊。
22、擀成圓餅,二次醒發最好。
23、刷油。
24、撒芝麻,入烤箱。
25、上下管180度烤15分鐘。
26、烤好的椒鹽火燒。
27、成品。
28、成品。
小竅門
做了六個劑子,只是烤盤只能放4個,另外兩個做成饅頭啦。
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