冰糖乾果山藥泥的做法,冰糖乾果山藥泥怎麼做
“開春吃些山藥對身體會大有裨益,一來可促使體內的陽氣上升,二來也可起到補腎健身、健膚美容、促進新陳代謝的作用。食用山藥最好選擇鐵棍山藥較好,雖然價錢稍貴一些,但它的藥用價值會更好。
今天做一款甜品。這道甜品做法也很簡單,只要材料齊全人人都會做。這道甜品的名字叫“冰糖乾果山藥泥”,主要做法如下;”
食材明細
- 果味 (口味)
- 扒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖乾果山藥泥的做法步驟
1、把山藥洗淨放入籠屜中,上籠蒸二十分鐘。
2、山藥蒸熟後去皮用刀碾碎成泥。
3、把一半山藥泥鋪入墊好保鮮膜的小碗中,在中間扒一坑放入紅豆沙。
4、再用另一半山藥泥覆蓋並按平,二次上籠蒸五分鐘取出扣入盤中(注;保鮮膜要選擇耐高温的)。
5、鍋中放少許清水燒開倒入冰糖熬製。
6、待冰糖融化開後放入果脯碎粒攪勻。
7、水份消耗掉60%後用少許水澱粉勾薄芡。
8、待芡汁糊化透明後放入桂花醬攪勻,再倒入果仁碎攪勻,關火後倒入青紅絲攪勻。。
9、把炒好的糖汁澆淋在山藥泥上便可食用。
小竅門
甜品特點;色澤美觀、果香濃郁、口味多樣、甜蜜軟糯。
温馨提示;
1、如需要更為細膩一些也可把山藥泥過篩,口感會更好。
2、用什錦果脯比較好,一來好吃,二來顏色會更為豔麗,而不建議使用添加了色素的果脯,一定要選擇天然的為宜。
3、青紅絲如北京的朋友需要,可在稻香村買到,價錢很便宜,它是用橘皮製作的一種乾果絲,春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜歡的來搭配。
大炒勺的這款美味甜品“冰糖乾果山藥泥”就做好了,供朋友們參考!
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