豬肉麪筋大丸子的做法 冬季速凍食品之---鬆軟爽滑豬肉麪筋大丸子 豬肉麪筋大丸子怎麼做
“每到冬天,是我最忙的時候,哪都去不了,只有在家做美食,也非常享受這個過程,今天給大家做得這個麪筋丸子,不僅好吃,只要花一點點時間,就能讓朝九晚五的上班族和每天工作累死,下班後不願進廚房,在為自己不知道吃什麼感到煩惱的朋友們介紹這款麪筋丸子的做法,它有多種吃法,不知道會不會幫助到大家。A:放入青菜做湯。B:放菜紅燒吃。C:麪筋球切兩半與菜炒着吃。D:麪筋球切兩半做素湯喝。還有就不介紹了。希望給大家帶來不一樣的吃法。過幾天,我還要給大家介紹冬季速凍食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉麪筋大丸子的做法步驟
1、準備肉餡。350克肉餡中加入葱,姜,雞精,味精,肉骨茶粉。
2、準備麪筋球,藕和豆腐。
3、準備幹黃醬40克,20粒花椒,1粒大料。花椒,大料用開水蓋蓋泡上30分鐘。
4、泡好的花椒大料水,少量,多次地加入幹黃醬中,慢慢解開幹黃醬。
5、幹黃醬完全解開後再少量多次地倒入肉餡中。
6、朝同一個方向打肉餡,一直到打上勁為止。如果想吃油大一點的,或者是蔬菜較柴,可多放些肥肉,肥瘦肉的比例可自行調節。
7、豆腐弄碎,藕切成細末,再倒入已調好的肉餡中。
8、繼續朝一個方向攪勻。待用。
9、拿一個麪筋球,用大拇指輕輕地挖一個窟窿,並用大拇指在麪筋球裏面360度轉幾圈,把裏面蜂窩狀的組織攪碎,使裏面的空間更大,多裝一些肉餡。
10、切開的麪筋球,裏面很脆,輕輕一捅就碎了。
11、麪筋球捅開後,就可以塞餡了。
12、用筷子一點一點的漫漫塞,不要把底下給捅破了。
13、好了,依次都塞滿後,就可以做自己喜歡的食物了。
14、我都一次做得非常多,用保鮮袋包好,放到冷凍室中,什麼時候吃都行。
小竅門
絲巾温馨提示:放藕是為了口感更吃起來更脆。放豆腐是為了吃起來更爽滑。鹽可以少放或不放,因為有黃醬呢。麪筋球我發到隨拍裏了,有特別詳細的説明。
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