夏日清爽冰淇淋的做法,夏日清爽冰淇淋怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
夏日清爽冰淇淋的做法步驟
- 1、果繽紛系列以芒果口味為例,將一隻芒果取出果肉備用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用攪拌機打碎,另一半果肉切粒備用。奇異果和紅心火龍果也是做相同準備。濃醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶紅豆四個口味。其中巧克力口味的是將50g黑巧克力在200ml熱牛奶中融化,製成巧克力液;抹茶紅豆口味是將少量抹茶粉、蜜紅豆與200ml牛奶混合均勻,製成抹茶液;栗子口味是將栗子泥與200ml牛奶混合均勻,製成栗子液;香草口味是將一隻香草莢的籽取出,放在200ml牛奶裏小火煮出香味,製成香草液備用。
- 2、果繽紛系列:將100ml的奶油和上一步中製成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,攪拌均勻,製成冰淇淋原料液。濃醇系列:將各種口味的原液與100ml奶油、50g香草糖混合,攪拌均勻,製成冰淇淋原料液。
- 3、將混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷凍12個小時以上的冰淇淋機的冰桶裏,立刻啟動冰淇淋機,25-30分鐘後就可以製成美味的軟質冰淇淋了。7種口味的冰淇淋製作方法簡單,總結起來就是按自己的口味將水果、牛奶、奶油及其他原料混合均勻,製成冰淇淋液,放入冰淇淋機操作即可。而製成後的軟質冰淇淋放入冰箱冷凍幾個小時,就變成硬質冰淇淋。
小竅門
注意冰淇淋原液最好不要超過冰淇淋機冰桶的一半,我是保證在500ml以內,要不一會放進冰淇淋機裏,隨着冰淇淋的膨脹,容易超量,影響冰淇淋機的正常運轉。p.s.7種口味的冰淇淋是分次製作而成,每次做好後放在冰箱冷凍保存,耐心做好7種後,終於可以取出拍全家福了。
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