蓮藕肉丸湯的做法 蓮藕肉丸湯#湯羹# 蓮藕肉丸湯怎麼做
“提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可藥用,營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕,以湖北為最,被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質,藕絲中還含有粘多糖,是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁,可滋陰、清熱、祛火,是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質,有健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蓮藕肉丸湯的做法步驟
1、準備原材料蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨青椒去籽去蒂洗淨雞胸脯。
2、蓮藕剁成小碎粒攥去多餘水份。
3、雞胸脯肉剁成泥葱姜切粒放入容器中再放入一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精。
4、所有調味料拌勻煨制二十分鐘入味。
5、胡蘿蔔、青椒、蓮藕切小碎粒放入煨好的肉餡上。
6、放油、香油拌勻再放入適量澱粉。
7、順時針一個方向攪拌餡料使其上勁即可。
8、取出適量餡料依次揉成一個個小圓球。
9、鍋中添加適量涼水將蓮藕肉丸下入水中後在改成中火煮起來。
10、蓮藕肉丸漂浮上來再改成大火慢慢滑動。
11、蓮藕肉丸完全熟透放入鹽和味精、香油調味最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
12、鮮美可口的蓮藕肉丸湯盛入容器中就大功告成了。
13、看着就好有食慾超級想吃哦。
14、蓮藕肉丸入口香濃還帶有蓮藕脆脆的口感真是脣齒留香回味無窮噢。
15、每天為家人做營養豐盛的每一餐是我最開心的事情。
小竅門
提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可藥用,營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕,以湖北為最,被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質,藕絲中還含有粘多糖,是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁,可滋陰、清熱、祛火,是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質,有健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。
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