西式蛤蜊湯的做法,西式蛤蜊湯怎麼做
“Clamchawder是一種以蛤蜊為主要材料,配以馬鈴薯及洋葱等配料的海鮮濃湯,非常鮮美,適合在寒冷的冬季來上一碗。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
西式蛤蜊湯的做法步驟
1、把新鮮的蛤蜊肉洗淨,用少許鹽和料酒醃製一下
2、準備好配料:土豆切成小塊,白蘑菇切成片,洋葱切小片,蝦仁洗淨
3、準備好:黃油、牛奶、香菜
4、熱鍋放入培根,煎出少許油
5、把醃製好的蛤蜊肉放進去爆炒一會
6、然後把肉盛在小碗裏備用
7、熱鍋放入黃油,讓黃油融化
8、黃油融化後倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9、翻炒幾分鐘後倒入兩大碗清水,
10、熬煮到土豆酥軟的時候,倒入蛤蜊肉,繼續熬煮
11、麪粉里加少許清水,把麪粉攪拌均勻
12、起鍋前5分鐘,把麪粉水倒進湯裏,可以令湯白皙濃稠
13、倒入適量的牛奶,繼續煮兩三分鐘,撒入香菜,調味
14、可以根據自己對湯濃稠度的喜愛來把我熬煮的時間
15、起鍋裝碗,鮮美的蛤蜊濃湯就好了,肉多,湯濃,
16、客官,再來一份
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