雞寶湯的做法,雞寶湯怎麼做
“喝湯,在廣東是比吃飯還重要,飯可以不吃,但是湯必須的喝。當然別誤會,不是所有的湯都煲的時間長還要很貴的食材。雞寶湯就是廣東人把它當為寶,甘甜好喝營養高,價格實惠又降火,做法特簡單。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
雞寶湯的做法步驟
1、準備食材:芥菜、雞爪、雞蛋、雞胗(可以用新鮮雞胗)、生薑等食材;
2、雞爪洗淨去指甲、雞爪洗淨切片;
3、芥菜洗淨瀝乾水,切段;
4、清水煮沸,放入雞爪飛水;
5、把鍋洗淨,再次清水煮沸,放入雞胗、雞爪、生薑入鍋,中小火煲10-15分鐘;
6、加入芥菜,其中先芥菜梗煮1-2分鐘,再放芥菜葉;
7、雞蛋打入湯內,並拌均成雞蛋花;
8、放鹽,關火,美味出鍋。
小竅門
1.臘雞胗沒有可以用新鮮雞胗;
2.購買芥菜時,選擇這種小顆芥菜,大顆的芥菜不適合這種湯。
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