牛腦雞蛋豆腐羹的做法,牛腦雞蛋豆腐羹怎麼做
“中醫講究以形補形,這道菜形似雞蛋,吃着香豆腐!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
牛腦雞蛋豆腐羹的做法步驟
1、焯水
2、成品
3、成品
4、成品
5、成品
6、雞蛋
7、開始燉制
8、炒清香料
9、炒清香料
10、做油
11、炒清香料
12、切好的清香料
13、切好的清香料
14、焯好水的牛腦
15、焯好水的牛腦
16、牛腦焯水
17、洗鮮牛腦
18、牛腦焯水
19、自制幹醃料
20、自制幹醃料
21、幹醃料醃製牛腦
22、幹醃料醃製牛腦
23、清洗牛腦
小竅門
牛腦一定要用幹醃料醃12小時以上,否則腥味太大!
-
夏季營養筍類排骨湯的做法,夏季營養筍類排骨湯怎麼做
“在夏季多喝湯不僅有利於健康,調節口味,補充體液,增強食慾,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收,能防病抗病。多喝骨頭湯能抗衰老,另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白,可疏通微循環並補充鈣質,從...
-
小葱蛋羹的做法,小葱蛋羹怎麼做
食材明細主料雞蛋(兩個)涼開水(一碗)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)葱(適量)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小葱蛋羹的做法步驟1、首先準備蒸蛋羹的食料2、打好的蛋裏倒入涼開水,加入適量的鹽,味精~3、用篩子過一下蛋水(這個篩子是做完豆漿時過豆腐渣用的,沒其他的用這代...
-
奶酪茄盅的做法,奶酪茄盅怎麼做
“看了很多朋友的茄子做法,可我不捨得破壞了這個茄子整體的美感,因為這樣的茄子在我們這裏真的是很少的啊!”食材明細主料茄子(適量)雞脯肉(適量)毛豆(適量)奶酪(適量)輔料蒜片(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)老乾媽辣醬(適量)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)奶酪茄盅的做法...
-
鯽魚湯,清心敗火鯽魚湯
“鯽魚性甘平而温,有清熱下火,益氣健脾,通乳汁的功效。”食材明細主料新鮮鯽魚(一條)輔料生薑(三片)葱段(一段)香菜(三根)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清心敗火鯽魚湯的做法步驟1、平底鍋中放油,小火炒葱姜,然後把魚放入煎一下兩面。2、把魚和...