黑豆蓮藕排骨湯的做法,黑豆蓮藕排骨湯怎麼做
“百年一遇的寒潮突擊而來,最好的問候就是一碗黑豆蓮藕排骨湯來的滋補。黑豆具有高蛋白、低熱量,營養豐富,含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。蓮藕富含維生素C和膳食纖維等營養成分,加上排骨,補血養顏,冬天最暖的美食”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟
1、排骨洗乾淨,清水煮沸,放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥,撈出瀝乾水待用;PS:可以加適量的米酒
2、黑豆浸泡1小時,撈出瀝乾水,待用;
3、蓮藕洗乾淨去皮,切塊;
4、所以食材全準備好;
5、排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋;
6、加入適量清水,煲約80分鐘即可;PS:火的大小與鍋的大小不同,時間略有不同。
7、加鹽拌均,即可,冬天一道暖暖的進補湯。
小竅門
1.排骨要煮沸清水汆燙,這樣煲的湯沒有渾濁;
2.黑豆要浸泡;
3.沒有壓力鍋的,用普通鍋也可而已,但是時間略有不同;
4.汆燙排骨的時候可以加適量的米酒
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