西洋菜豬肉湯的做法,西洋菜豬肉湯怎麼做
“豬肉不一定要紅燒,炒制,親們試試這種吃法吧:肉的味道鮮甜、類似白切雞的做法呢~想喝湯,又想吃到鮮甜的豬肉,還想吃上一碗蔬菜,可是又不想洗那麼多碗筷,這款湯懶人必備,一煲湯裏有肉有菜全搞定~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西洋菜豬肉湯的做法步驟
1、準備食材:土豬肉前腿肉1塊,西洋菜1把、生薑1塊,蠔幹6粒.
2、蠔幹用開水清洗乾淨,浸泡片刻。
3、生薑去皮拍碎、蠔幹切片、一同丟進湯鍋內,加上4碗清水煮開。
4、豬肉洗淨整塊放進湯鍋內,遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鐘左右。
5、接着處理西洋菜:西洋菜剪去頭部,摘洗乾淨,浸泡片刻。
6、撈起、瀝乾水。
7、放入湯鍋內。
8、遮上鍋蓋,再大火煮開20分鐘左右。
9、湯煮好後,調入鹽。
10、調入雞粉,攪拌均勻。
11、豬肉整塊夾起,切塊。幹葱頭去皮拍碎放入碗中,倒入少許醬油製成蘸肉味碟。
12、湯盛起即可飲用。
小竅門
喜歡吃酥爛的西洋菜口感煮的時間長點,豬肉不可煮的太爛,熟透即可撈起,這樣才有鮮嫩的口感。蠔幹切片鮮味更能滲透湯中。蘸料可以按各家喜歡的方式自制。
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