椒油西蘭花的做法,椒油西蘭花怎麼做
“過節時,大魚大肉配上幾盤素菜,營養美味。由於西蘭花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對希望減肥的人來説,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。西蘭花營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒油西蘭花的做法步驟
1、葱姜備用。
2、西蘭花焯熟後過涼備用。
3、加入適量鹽拌勻。
4、鍋中加入適量油。
5、加入花椒製作花椒油。
6、加入適量葱姜。
7、炸好的花椒油加入西蘭花中。
8、加入適量雞精拌勻。
小竅門
1.焯菜的水中加入少量油,可以使菜的顏色鮮豔。
2.焯熟後過涼水,多過幾次水,或者水中加入冰塊,使菜迅速變冷,顏色鮮豔。
3.提前加入鹽,菜能更好的入味。
4.炸花椒油,開中小火即可。
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