照燒帶魚的做法,照燒帶魚怎麼做
“非常入味的一道海鮮菜,尤其適合配飯,冷熱都好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒帶魚的做法步驟
1、帶魚洗淨擦乾水分,切成小段。
2、將所有調料混合,調成碗汁備用。
3、不粘鍋加熱,加1大勺植物油,放入帶魚,小火將帶魚煎至兩面微黃。
4、倒入調味料燒開。
5、改小火燜煮至湯汁收幹。
6、起鍋前撒入葱絲即可。
小竅門
味霖是一種日式調料,可取代料酒、糖、味精入菜,能使食材增添色澤、提味增鮮、去除腥味。一般超市的進口區皆可買到。實在沒有可適量增加料酒、糖和醬油的用量。
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