鞠躬進翠的做法，鞠躬進翠怎麼做

“甜瓜對人體造血機能有顯着的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有利便、益氣、清肺熱、止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。
蝦的美味和營養就不多説了。來看做法吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鞠躬進翠的做法步驟

• 1、蝦開背去線，小灼一下，冰水浸泡，選幾隻彎度較深的蝦撥去蝦身的皮。

• 2、甜瓜去皮去籽，洗淨一半切成滾刀塊，備用。

• 3、（以下本人實在沒手照相了,大家見諒哈）鍋中放少量油，放入薑絲和洋葱碎炒出香味，放入泰式辣醬翻炒，放入去皮的蝦和幾塊蟹肉棒翻炒後，關小火將蝦和蟹肉塊盛出。
• 4、放入剩下的蝦和蟹肉塊翻炒，待醬汁全部裹到蝦上，關小火放入甜瓜塊翻炒，關火即可。

• 5、裝盤。將第一次炒出的蟹肉裝入半個甜瓜內，將第一次炒出的蝦掛在瓜邊。第二次炒的食材裝入盤內即可。

小竅門

1、所有食材在炒制時已是熟食，故在翻炒過程中，要快。
2、甜瓜最後放，小火或關火繼續翻炒，儘量保持瓜中的水份和香甜氣息。