蒜香排骨的做法 省油版:蒜香排骨 蒜香排骨怎麼做
“對於排骨,我家通常是土豆燒排骨。但其實,我最愛的炸排骨,哈哈。。。油炸食品愛好者飄過~~~
但是油炸食品吃多了不好,本着退而求其次的原則,以往都選擇爆炒或者紅燒,偶爾清蒸或者煲湯。。。
現在我不怕啦,哈哈,用空氣炸鍋炸排骨,油用得很少很少,吃起來也沒有負擔。烹飪期間零油煙,爽歪歪~!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香排骨的做法步驟
1、排骨用清水浸泡片刻,去掉污水,再用清水沖洗乾淨,拭乾水分;
2、大蒜切成蒜末,小葱切段,薑切片;放入裝了排骨的容器裏;
3、調入適量食用油、耗油、花椒粉;
4、調入適量幹澱粉;
5、將排骨和調料抓勻,覆蓋上保鮮膜,放冰箱醃製4個小時以上;
6、將醃製好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍裏,儘量不要重疊;
7、設置“排骨”程序,將温度設置到200度;時間設置為12-15分鐘;我設置的是12分鐘,口感比較嫩;
8、烹飪期間,可將炸藍取出,晃動幾下,讓食物受熱更均勻;12分鐘後,排骨烹飪完成,聽到“叮”的一聲,即可斷電;
9、排骨盛出,裝碟即可。
小竅門
1、排骨醃製前拭乾水分,醃製時間不少於2小時;
2、喜歡幹香口感,烹飪時間可設置為15分鐘;
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