家常蒜香排骨的做法,家常蒜香排骨怎麼做
“用料簡單”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常蒜香排骨的做法步驟
1、將肋排用涼水煮開撇去浮沫洗淨,蒜粒改刀切成兩半,薑切片,葱切碎。
2、鍋入底油燒至八成熱,轉小火,放入排骨兩面煎金黃色。
3、將排骨推至鍋內一側,另一側放入葱薑蒜轉大火爆香。
4、炒至蒜粒焦黃。
5、放入一勺老抽上色,放適量鹽調味,放入沒過排骨的熱水。
6、換鑄鐵鍋(沒有可以不換,用炒鍋的話水適當加多些),將排骨放入鍋內,倒入剩下的熱水,大火煮開後轉小火,燜一小時。
7、收汁到這個樣子就可以啦,撒上葱花就可以開吃啦。
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