豬肚雞的做法 自嗨版豬肚雞 豬肚雞怎麼做
“平時比較喜歡吃豬肚雞,然後回家剛好老媽就傻了自己雞叫我帶半邊上來,放冰箱就好了不知道怎麼處理,然後朋友説要不要聚聚去吃豬肚雞,然後就萌發了這個豬肚雞的自嗨玩法,結果味道還是個外面的差不多,很好!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肚雞的做法步驟
1、買回來的豬肚,先用鹽和醋,姜泡一下,再清洗,把豬肚的粘液戳乾淨,最好用温水清洗,反覆戳幾次,直到洗乾淨為止!
2、洗好的豬肚放好,切幾片姜放進去醃好!
3、雞肉洗乾淨,砍好放着,鍋中燒滾水,放入雞肉去過水,去生,然後撈起來過水放着待用!
4、接着把雞肉灌入豬肚裏,加入薑片,紅棗,枸杞,黨蔘,胡椒粒!
5、灌滿雞肉和輔料之後用牙籤把豬肚縫起來,保持豬肚的密封性,然後放到高壓鍋裏去燉半個小時,當人,有條件的話用砂煲慢慢燉的話味道應該更加。
6、燉好後,用鋒利的小刀把鍋裏的豬肚破開,這時候豬肚裏面的雞湯就會爆出來,香味也同時出來了,這時候用筷子把雞肉弄出來,把豬肚拿出來切好再放入鍋中燉煮十分鐘,最後加入鹽就可以起鍋了。
7、最後,色香味俱全的自嗨版豬肚裏就可以擺在你的面前了!
小竅門
豬肚要洗乾淨,要不然味道很濃,白胡椒要用刀板拍下下,這樣入味,雞肉一定要是土雞,飼料雞做起來湯不夠鮮美!
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