蒜蓉粉絲開背蝦的做法 【蒜蓉粉絲開背蝦】 蒜蓉粉絲開背蝦怎麼做
“蒜蓉粉絲蒸扇貝大家可能都不陌生,
實際上蒜蓉粉絲和大蝦搭配也是很好吃的。
蝦本來就是鮮美的食材,
怎麼做都好吃,
所以這個菜是道難度低、成功率高的菜,
成品漂亮也適合宴請。
蒜香配着鮮美的大蝦,
獨特的鮮甜滋味,
回味無窮,
吃着很過癮。
要是蝦還沒吃夠,
還有粉絲,
粉絲吸收了蝦的鮮味,
更加美味好吃。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉粉絲開背蝦的做法步驟
1、新鮮大蝦清洗乾淨剪掉蝦鬚。
2、從蝦的背部劃一刀,去掉蝦線。
3、然後再切深一些,並用刀背在蝦的背部砸一砸,避免蒸的過程中變形。
4、炒鍋燒熱加入植物油,下入多一些的大蒜末煸炒出香味、依次下入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒煸炒均勻。
5、粉絲提前浸泡10分鐘,然後煮熟,鋪在盤子底部。
6、將處理好的大蝦擺在上面,將炒好的蒜蓉均勻澆在大蝦及粉絲上面。
7、冷水入鍋,大火開鍋後蒸4~5分鐘,關火後1分鐘取出。
8、在上面撒上小葱,然後再燒熱油澆在上面即可。
9、成品圖
10、成品圖
小竅門
1、粉絲煮的時候剛剛熟就好,因為後面還要蒸一會。
2、蒸制時間看自家灶具及蝦的大小,基本是看見蝦完全變色就可以關火了,這樣比較嫩,蒸太久蝦就老了口感不好。
3、這樣的菜大蒜一定要多才夠味。
-
葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋葱加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...