長豆角炒肉片的做法,長豆角炒肉片怎麼做
“豆角營養豐富加點肉炒特別好吃,我家喜歡用五花肉炒出來”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
長豆角炒肉片的做法步驟
1、食材備好。
2、豆角切成小段,五花肉切成薄片。
3、輔料備好,葱切段,姜切末,蒜拍碎,紅椒配色切絲。
4、肉片加入適量料酒。
5、加入適量蠔油,生抽胡椒粉。
6、撒點十三香。
7、加入少許澱粉抓勻讓肉片有個底味。
8、豆角焯水煮熟。
9、炒鍋到適量油放點肥肉,五花肉上切下來的,這樣炒菜比較香。
10、肥肉練出油就把它挑出來。
11、放入葱薑蒜用小火煸出香氣。
12、放入肉片開大火煸炒。
13、肉片炒至變色加入適量生抽調味。
14、放入豆角,紅椒絲大火翻炒均勻。
15、加入少許鹽快速炒勻即可出鍋。
16、炒好的吃米飯很香。
小竅門
炒肉片時火要開大點,大火快速翻炒出來的肉片又嫩又好吃
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