羊蠍子的做法,羊蠍子怎麼做
“🧡方太美食大課堂👉第18道‼️羊蠍子🥘
今天要做一份暖身又暖胃的羊蠍子🥘,鮮美的羊肉🥩和滋補的羊湯🥘、好吃到眉毛都要掉下來啦,快點動手試試吧❗️”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊蠍子的做法步驟
1、🥩主料🥩羊蠍子🥩:1500g;啤酒🍺:1500g;老抽☕:10g;生抽🍶:10g;腐乳🍯:10g;香醋🍾:5g;花椒:5g;枸杞:5g;紅糖:5g;桂皮:3g;茶葉🧂:3g;八角:2顆;香葉🍂:2片;小米椒:適量;辣椒🌶️:適量;香菜🍃:適量;
2、泡過血水的羊蠍子🥩放鍋裏,放薑片和葱段。
3、倒滿冷水後等燒開,撇去浮沫〰️
4、為了讓羶味去的更徹底,我們要加一小把茶葉🧂,再倒一點香醋,繼續撇浮末🍲,直到沒有浮未出現為止〰️
5、再把羊蠍子🥩撈出來,用熱水🍵洗乾淨〰️
6、熱油裏面放薑片和葱🌾打底,放羊蠍子🥩進去翻炒一下🍳就可以〰️
7、轉戰琺琅鍋🥣,放腐乳🍯、紅糖、桂皮、八角、香葉、老抽☕、生抽🍶、花椒、枸杞、辣椒🌶️、再倒入沒過羊蠍子的啤酒🍺
8、煮30分鐘🕙後開蓋。加點小米椒和適量的鹽🧂,最後再撒上香菜就可以開動啦🥘。
小竅門
食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...