茄汁鱸魚片的做法,茄汁鱸魚片怎麼做
“話説愛吃魚的寶寶聰明,是因為魚肉中有豐富的Omega-3對大腦發育是很有幫助的。但是魚肉裏會有很多魚刺相對比較腥,所以很多寶寶不愛吃,可以試試選用鱸魚,刺相對比較少,做成茄汁口味的,寶寶更容易入口,搭配一些青豆粒和可愛造型的胡蘿蔔片,我不相信征服不了挑食的寶寶,不信就試試。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁鱸魚片的做法步驟
1、食材:鱸魚片200克西紅柿300克青豆30克胡蘿蔔50克奇亞籽適量調味料:葡萄籽油10毫升六月鮮小輕醬油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味達美臻品料酒10毫升味達美小米醋5毫升食鹽2克水適量。
2、將鱸魚洗淨去骨之後處理成鱸魚片200克放入碗中(可以直接在市場上買好之後讓老闆幫忙處理)。
3、放入2克食鹽。
4、攪拌均勻調個底味的同時可以讓肉質更有彈性。
5、倒入10毫升味達美臻品料酒。
6、攪拌均勻可以去腥增香,醃製10分鐘。
7、鍋內倒入10毫升葡萄籽油。
8、將切成丁的西紅柿倒入鍋內。
9、煸炒出沙。
10、倒入30克番茄沙司。
11、倒入10毫升8克小輕醬油,這樣可以讓西紅柿炒出來更漂亮,味道更好。
12、倒入5毫升味達美小米醋。
13、倒入適量的清水防止粘鍋。
14、煮開後放入事先醃製的鱸魚片。
15、大火煮開之後燉煮5分鐘,魚肉變白就好了。
16、放入青豆粒。
17、放入胡蘿蔔片。
18、再次煮開後可以淋上一勺小米醋,即可關火出鍋(個人感覺口味更好,不喜歡吃酸的可以不加)。
19、盛入盤中。
20、可以撒上一些奇亞籽點綴,也可以不放。
21、酸甜的口感,很下飯。
小竅門
魚肉事先用料酒和食鹽醃製,肉質吃起來更有彈性。
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