香辣滷雞翅雞爪的做法,香辣滷雞翅雞爪怎麼做
“香辣開胃,健康美味,佐酒佳品,老幼皆宜!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香辣滷雞翅雞爪的做法步驟
1、香料備齊,提前放清水裏浸泡半小時。
2、雞翅雞爪放入清水裏浸泡洗淨。
3、葱薑蒜備好。
4、啤酒一聽。
5、砂鍋內放入清水,多半鍋吧,還要放入啤酒,把香料放進去。
6、葱薑蒜也放進去。
7、適量冰糖。
8、一大勺蠔油。
9、三勺生抽。
10、一勺半老抽,家裏沒有了,放的黃豆醬油,色澤欠缺一點。
11、一勺料酒。
12、放入一聽啤酒。
13、大火燒開後轉小火煲半小時,使香料的味道完全散發出來,然後關火,燜一小時。
14、雞翅背面劃兩道。
15、雞爪剪去指甲,雞蛋煮熟,還準備了素雞一根,這個隨意。
16、冷水入鍋,加一勺料酒,大火燒開。
17、撇去浮沫
18、温水沖洗乾淨。
19、再次把滷汁煮開,先把煮好的雞蛋放進去,轉小火滷製二十分鐘入味。
20、再把雞翅雞爪放進去,小火滷,嚐嚐味道,適當調節一下。
21、關火,燜一小時,時間越長越入味。
22、裝盤上桌吧!
23、成品圖!
24、成品圖!
25、成品圖!
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