一雞三食的做法，一雞三食怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

一雞三食的做法步驟

• 1、雞胸肉伴薑片慢煮至熟透，手撕成細條。放入適量糖，鹽，薑絲，小米辣，蒜末，香菜，醬油和魚露攪拌（依個人口味可擠入青檸檬汁）裝盤成型。△配上Corelle圓舞曲的盤子更顯輕鬆活潑。

• 2、雞雜入油煸炒至斷生變色，乘出備用。另起油鍋煸炒花椒，青紅辣椒，蒜末以及葱絲至出香味。加入斷生的雞雜翻炒，同時加入適量生抽。

• 3、起油鍋放入八角，葱絲和薑片並炒出香味。放入雞塊繼續煸炒並加入料酒和生抽去腥調味。炒制過後加入熱水，並加入東北榛蘑大火燒開，後轉小火慢燉一小時。