西蘭花炒蝦仁的做法 西藍花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花炒蝦仁的做法步驟
1、西藍花洗淨備用,大蝦去蝦頭抽蝦線,去皮備用。
2、大蝦去皮加1個蛋清,1勺料酒,1勺生抽,半個檸檬取汁抓勻醃製十分鐘。
3、做鍋添水,加適量鹽和幾滴油,這樣可以保持西藍花翠綠,水開放入西藍花,2分鐘撈出放入涼水中。
4、起鍋燒油,放入蝦仁炒至變色。
5、然後放入西藍花,快速放入鹽,生抽、蠔油翻炒均勻就可出鍋裝盤。
6、裝盤後加入一點芝麻即可。
小竅門
加入檸檬汁可以去除腥味,沒有也可不加,料酒必不可少。放入西藍花後一定快速出鍋。
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