白芍菜心的做法,白芍菜心怎麼做
“白芍菜心絕對是一款上的了廳堂的大菜,製作方法簡單,味道鮮美,是各大酒席宴的不可缺少的一抹綠色。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白芍菜心的做法步驟
1、準備小油菜一把,蒜末,紅椒絲。
2、調製料汁:蒸魚豉油1勺+味極鮮1勺+2勺清水+小半勺白糖,混合均勻。
3、鍋中放適量清水,水開後加1勺鹽和半勺油,放入油菜焯水1-2分鐘。
4、撈出來過涼水(建議用涼開水)。
5、鍋中放適量油,放入蒜末炸香。
6、倒入混合好的料汁,燒開後關火。
7、把油菜均勻的擺入盤中,倒入料汁,放上紅椒。
8、喜歡香的可燒些熱油淋在上面,也可以直接吃。
9、白芍菜心製作完成,飯店大菜在家輕鬆搞定。
小竅門
1.小油菜焯水的時候加些鹽和油,使顏色漂亮,也增加青菜底味
2.豆豉魚油和味極鮮的比例是1:1
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