玉米筍炒肉片的做法,玉米筍炒肉片怎麼做
“玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其營養豐富,每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。
木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米筍炒肉片的做法步驟
1、材料:玉米筍、枚肉、葱、木耳葱擇好洗淨切段
2、木耳用冷水泡發後剪去根部,改成小朵
3、枚肉洗淨後切薄片,用生抽、油拌勻醃製15分鐘
4、發好的木耳用開水焯熟,撈出。
5、玉米筍洗淨後,把大根的切段,開水鍋裏焯一下撈出,衝冷水
6、熱鍋下油,炒肉片至僅熟剷出
7、熱鍋下油,先放木耳炒,再下玉米筍
8、炒好的肉片回鍋,炒勻,加鹽、糖調味,加葱段,加點澱粉水勾芡出鍋
小竅門
備註:枚肉就是豬的小裏脊,肉質嫩
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