蠶豆玉米筍炒雞肉的做法,蠶豆玉米筍炒雞肉怎麼做
“逛市場時看着那綠油油的蠶豆米,想着那綿軟的口感,就會產生購買的慾望,更何況蠶豆米吃了對小朋友特別有好處,趕緊買了些回家。説起蠶豆,它的蛋白質含量豐富,還含有豐富的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育;而蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用;而蠶豆皮中的膳食纖維
剛巧前兩天買了新鮮的玉米筍回來,玉米筍是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,它含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,並具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。玉米筍可以有效促進腸胃蠕動,消除水腫,能降血壓、強身、減脂、健腦的功效。
雞肉的營養就不用説了,是很好的滋補養生食材。這道菜葷素搭配,色彩豐富,肯定會吸引孩子們的注意,再吃到口裏呢,蠶豆的粉糯香甜、玉米筍的甘甜鮮嫩,最後加上雞肉的鮮嫩,真的味道非常不錯喲。還猶豫什麼?為了自己的孩子,趕緊行動起來,也嘗試一下吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠶豆玉米筍炒雞肉的做法步驟
1、準備好原材料,
2、燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油,放入玉米筍炒煮一、兩分鐘後撈出切成小塊;
3、再放入蠶豆米焯煮到八、九成熟後盛出備用;
4、雞脯肉切成小丁,加入鹽、澱粉和適量料酒,拌均勻醃製一下;
5、熱鍋涼油,放入雞肉丁煸炒;
6、雞肉丁煸炒變色後下入紅蘿蔔丁進去煸炒;
7、再放入蠶豆米進去翻炒;
8、翻炒幾下後加入玉米筍丁進去翻炒;
9、加入鹽調味,最後加入水澱粉勾薄芡
10、即可盛入盤中。
小竅門
1.焯菜時加入幾滴油和適量的鹽,將需要提前焯煮的食材現焯煮八、九成熟;2.注意蠶豆一定要炒熟才能吃;2.紅蘿蔔要先加入油中煸炒有利於胡蘿蔔素的吸收;3.最後加入點水澱粉勾薄芡。
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