菌菇煲的做法,菌菇煲怎麼做
“多吃一些排毒食物,有助於清掃積存體內的宿毒,不僅能防病治病,還能延年益壽,其中的蘑菇就是此類食品中的翹楚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菌菇煲的做法步驟
1、菌菇去根部,洗淨,用淡鹽水浸泡後瀝出待用。
2、鍋中倒入適量冷水,燒開後放入菌菇焯3分鐘,撈出瀝水。
3、姜蒜切片,香葱切末。
4、鍋置火上少許油燒熱,下姜蒜片爆香。
5、放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入適量高湯煮沸。
6、轉至砂鍋,蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右。
7、調入適量鹽調味。
8、關火,撒上香葱花即可。
小竅門
1.菌菇類食物提高機體免疫力:可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜:有研究人員從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據説其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰:實驗發現,蘑菇提取液有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人羣均可食用。
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