玉米筍咖喱雞的做法 鮮香濃厚的滋味----【玉米筍咖喱雞】 玉米筍咖喱雞怎麼做
“據印度亞洲通訊社近日報道,美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現,咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質,可以阻止癌細胞增殖,對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外,薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。
玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其營養豐富,每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。
玉米筍的起源與甜玉米相同,在美國生產較多。中國近幾年才有少量種植,分佈在少數大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,營養豐富。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米筍咖喱雞的做法步驟
1、雞腿取肉切丁(骨頭可煲湯),用鹽和料酒、少量生粉醃製。
2、玉米筍切成2段,洋葱切小,胡蘿蔔切丁,青椒切丁。
3、鍋內放油,放入雞腿肉炒至變色,乘出。
4、用剩下的少量油,加入胡蘿蔔炒一下。
5、再加入洋葱炒香。
6、加入炒好的雞肉和玉米筍,兑水,蓋過材料。
7、準備好咖喱。
8、煮開後先加入一塊咖喱溶化,一邊攪動,以防粘鍋。
9、加入青椒的同時再加入一塊咖喱,一邊攪。
10、煮至湯汁濃稠調味即可。
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