苦瓜釀土豆泥的做法,苦瓜釀土豆泥怎麼做
“一説起苦瓜釀,第一時間想到的是苦瓜釀肉,夏天不甩點肉怎麼行,所以小編帶來一道釀土豆泥的苦瓜,土豆富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體土豆中的鉀可以防止高血壓,和苦瓜搭配起來營養價值更上一層樓,苦瓜味雖苦,土豆也能很好的中和一下其中的苦味,為什麼這樣子,你拉着我説你有些魷魚,怎麼這樣子”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜釀土豆泥的做法步驟
1、準備好所需食材,將土豆、胡蘿蔔去皮備用,雞蛋、洋葱半個、火腿、苦瓜
2、苦瓜切段,鏤空中間部位備用
3、將火腿、胡蘿蔔和洋葱切碎放入碗中備用,營養搭配,幹活不累
4、將土豆切塊放入蒸鍋中,蒸10-20分鐘即可,為後續製成土豆泥做準備
5、將土豆取出蒸鍋中,用勺子壓制成土豆泥
6、取出事先準備好的洋葱、火腿胡蘿蔔塊放入土豆泥中攪拌混合
7、攪拌混合後的土豆泥填充到苦瓜內部,壓緊,壓緊,壓緊
8、填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘(儘量蒸久會兒,不然苦瓜會稍硬)
9、蒸苦瓜期間,打兩個雞蛋,放入適量生粉和麪粉不停地攪拌,攪至粘稠為止
10、蒸後的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌後下油鍋炸
11、接下來的時間就是美美的擺盤啦
12、芝麻能提香,放放放
小竅門
土豆一定要事先蒸鍋,壓制土豆泥過程中,儘量壓緊實,苦瓜釀下油鍋時間不宜過長,影響口感和美感,苦瓜釀蒸的時間儘量長些,口感會更好
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