苦瓜釀豆腐的做法 【天津】苦瓜釀豆腐 苦瓜釀豆腐怎麼做
“豆腐是被稱為“豆中之王”的黃豆製品,富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸,也是補鈣的利好食材。豆腐質地細膩,還有益氣和胃的作用。苦瓜可以清熱明目,提高免疫力,還有降糖的作用。將添加入了鵝蛋蛋清的豆腐釀在苦瓜裏,再點綴少許黑芝麻,味道很好,營養很豐富,功效也很多。春節期間親人團聚,朋友聚會,難免大吃大喝,此時享用這道菜,非常有益於身體健康。尤其適合春節期間或是節後調理身體。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜釀豆腐的做法步驟
1、豆腐、苦瓜洗乾淨
2、豆腐切成塊
3、苦瓜切成厚度適中的片
4、剔除苦瓜瓜瓤
5、煮鍋加水,加少許鹽,苦瓜入鍋焯水後撈出瀝乾水
6、豆腐入鍋焯水後撈出瀝乾水
7、備好鹹鵝蛋
8、取鵝蛋蛋清加入豆腐中攪拌
9、攪拌碎的豆腐視情況再加少許鹽攪拌均勻
10、將豆腐釀在苦瓜裏
11、撒上黑芝麻即可享用
小竅門
1、焯苦瓜時,水中加少許鹽,既可以給苦瓜入些底味,也可以令苦瓜顏色更漂亮。
2、攪拌豆腐的調味品依據個人口味添加。
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料葱薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裏用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計着,既然有機會來了,怎麼的也不能重複着吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...