翡翠蘆筍的做法,翡翠蘆筍怎麼做
“生活五彩繽紛,清淡的飲食也是一種不錯選擇。吃慣了重口味,來點小清新,洗洗我們身子,排排毒~~
蘆筍小知識:蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠蘆筍的做法步驟
1、蘆筍去掉老的根部,比較老的部分用刨子去皮,洗乾淨備用;
2、鍋中放入適量水,放入蘆筍,加入少許鹽,用大火煮開後,再煮3-4分鐘左右;
3、將蒜頭清洗乾淨,用壓蒜器將蒜頭壓碎後待用。
4、蘆筍水中撈起,放入盤中待用;
5、再在水中放入黑木耳煮熟,放入彭中待用;
6、加入蒜泥;
7、將少量油放入鍋中燒熱,加入適量鮮醬油,煮一會至沸騰,再加入適量水,再煮至沸騰,將調和好的汁澆入盤中,滴入少量麻油,增加香味。
小竅門
1)蘆筍建議多去掉一些皮,老的部分還是蠻多的,這次去掉比較少,還有一些老莖在上面就不爽口了哦!
2)可以加一些酷,考慮到全家口味,可以單獨用小碗放點醋,蘸着吃,也是不錯選擇。
如果比喜歡特別酸的,“甜醋”也是一種不錯選擇!
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