黃金土豆鬆的做法,黃金土豆鬆怎麼做
“用兩個小土豆,輕鬆做好的一盤美味。以豬肉鬆都好吃。香酥可口,春天就要吃土豆。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金土豆鬆的做法步驟
1、準備兩個大土豆。去去皮。切成細絲兒。建議大家用手工把它切成絲。,因為一會兒這個土豆在鍋裏的時間很長,用擦絲器的話太細了容易脆斷。
2、把它用清水反覆洗淨,把澱粉洗淨了一會兒才會炸的酥脆。洗到到這個水清澈為止。控幹水分。
3、鍋起油。先少放點油,開大火把這個土豆炸一下,第一次是咋個把裏面的多餘的水分略為炸幹。
4、然後我們把它控幹油分。起鍋備用。鍋裏的油由於裏面有水了,是不能用的哦。
5、繼續放多一點的油。六層温度是轉最小火。放入土豆絲,輕輕的晃動鍋,讓他均勻受熱。略為放一點點鹽。
6、小夥慢慢炸,不要急。準備一雙筷子,一邊炸一邊用筷子翻動這個土豆絲。
7、炸至金黃酥脆,開大火復炸20秒。
8、起鍋控油,放入白糖,味精,燒烤粉。最後再撒上點白芝麻。
9、裝進盤子裏,放點櫻桃做裝飾。香酥可口,
小竅門
這道菜其實很簡單,重點就是一土豆絲要洗淨澱粉。第二就是要用小火慢慢炸。
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